春らしい旬な事を2つ
初めてする機会が訪れた
2022年4月
ひとつめは
筍をいただきまして
はじめてのアク抜き下茹でチャレンジ
興味はずっとあったのだけど
手が出せないでいた筍しごと
米糠も用意してくれていて
おまけにユーチューバーさながらの
動画まで送ってくれて
ふむふむ言いながら
家で1番大きな鍋（小さい）に
無理やり入れて
吹きこぼしながら
流れ出た唐辛子を鍋に戻しながら
米糠を足しながら
2時間...
できた
あんなに立派な筍だったのに
こんなに小さくなっちゃって...
それでも水煮で買うのよりは
ずっと大きくて立派
香りもとても良い！
出来心で姫皮をちょいと味見をしてみたら
お、おいしい...
そして、炊きます
これはこれは～（人´∀`*）
たけのこごはん＆姫皮のお味噌汁の
たけのこ御膳のできあがり
木の芽がないのが寂しいけど
香り豊かで食感もよく
おいしくてふたりともおかわり
翌日は残り半分で土佐煮もした
ふふ
ふたつめは
よもぎ
摘んで蒸して天日で乾かして
すり鉢で擦って濾して～、と
手間暇かけて製粉された貴重なよもぎ粉を
おすそ分けしていただいちゃって
何にしようかあれこれ迷って...
よもぎ餅に
よもぎのいい香りに癒やされながら
上新粉をねりねり
ほやほやぽやぽやのお餅をいい事に
粒あんを欲張って包みすぎて
6個中5個が飛び出し餡のよもぎ餅になちゃったけど
粒あんを包んで
ちょっぴり焼色つけて
きな粉がけ
にこにこしちゃう香りとおいしさ
明日のおやつにも食べれるなぁ
なんて思っていたのに
おいしすぎて
3個ずつ1度で食べてしまった
ふふふ
次の休みには
昨年に続いて2度めの蕗を炊こうかな
春のおいしい満喫中(๑´ڡ`๑)
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